♥~☆♥~幸福媽咪Soniaの blog ~♥~☆♥

自己動手做麵包已經好一陣子了，

口味盡量多變化以迎合家人的喜好，

但難免會遇到瓶頸或是靈感缺乏，

一心想求新求變的我就會上網搜尋資料，

或是尋求fb社團的資料分享，

像最近社團蠻受歡迎~辣媽食譜"千層蔥花起司麵包"

麵包機的功能超多種，是滴，它也可以幫忙做pizza呦~

不管是夏威夷pizza、瑪格麗特pizza、海鮮pizza。。。

各種口味想吃什麼馬麻就能變出來，厲害吧?!

哈哈! 不是我厲害啦，是利用麵包機的"比薩麵糰"模式，

就能輕鬆變化出大人小孩都愛的pizza囉~

而且親子一起參與DIY，會更有樂趣及成就感喔!

自從去年買了麵包機就開啟了我玩麵粉的生活，

麵包玩了一陣子有點乏了，現在心血來潮來改玩蛋糕吧~

其實之前做過一次檸檬蛋糕，

但打發蛋白這件事就快把我的手弄廢了~

於是乎又敗了一台"手持攪拌器"，這樣做起蛋糕就更輕鬆不費力，

職業婦女平常日要做點搞工的麵包真是不容易，

要等麵團發酵、整型、鋪料....時間還真長呢!

趁著今晚不用煮飯的空檔，家事也告一段落，

準備個好心情，要來試作好久前就上網抓的食譜~"核桃肉桂捲"

這也是每次去starbucks都必吃，因為配咖啡超合味的啊!

若能在我家烘培坊也成功，隨時想吃就能做，

我愛吃芋頭!我愛吃芋頭!我愛吃芋頭!(是有這麼愛吃所以說三遍ㄟ)

不管是熱熱的紅豆湯加上綿密的芋頭塊，

還有夏天的剉冰，不來點古早味的芋頭滿足怎行?!

當然還有百吃不膩的芋泥蛋糕、芋仔冰....

就連紅豆餅也一定要點個芋泥餡兒的~

我真是標準"芋頭控"啊!

我家兒子好愛吃pizza，

如果拿這當正餐他可是胃口全開啦~

真懷疑這小子究竟是不是外國人來著⊙﹏⊙∥

對西式食物很偏愛，但其實高熱量也不健康啊!

所以為娘我只好一直力求變化，

有次在網路上看到這款"洋蔥培根佛卡夏"，

有了麵包機進駐我家後，

雖然一鍵到底的吐司快速又方便，

但還是擔心家人會吃膩，總想變化出新花樣~

於是上網找尋靈感，發現一款"巧克力核桃麵包"

利用麵包機揉麵糰+烤箱烘烤，好像不難耶~

今晚閒來無事就來試試看，希望第一條歐式麵包能成功! 

有了麵包機後，現在平常日的早餐幾乎都是"手做"的，

一來乾淨衛生，二來也方便，不用一早煩惱要吃什麼~

尤其是翰翰上小學後，早餐不能帶去學校都得在家解決，

所以為娘我可是絞盡腦汁要求變化啊~

怕小寶貝吃膩或吃不慣，

哈~當媽真是一個激發畢生潛能的角色啊!!!

在還沒買麵包機前，

說真的，對於烘培其實我是沒什麼興趣的，

因為台灣這麼方便，大街小巷麵包及蛋糕店林立，

想吃什麼花錢買不就得了，幹嘛搞得那麼辛苦?!

不過這個想法在有了麵包機四個月多月來，

真是大大的改觀啊! *>﹏<*

抹茶的香+紅豆泥的甜~~~哇! 無法抗拒的幸福滋味!!

這 "抹茶紅豆" 始終是我最愛的麵包口味之一，

所以入手麵包機後就一直很想試做看看，

早早就在烘培店買了靜岡的抹茶粉，

獨缺陷料中的"罐頭紅豆"，找了好幾家店都沒有賣，

於是上網搜尋自製蜜紅豆，看起來似乎不難，

啥咪!!!麵包機也能做饅頭?!

沒錯沒錯，功能很強的麵包機，其實也能利用裡面的揉麵團功能，

再配合其他工具及材料 ，就可以變化出"非麵包"的口味啦!

剛好我家也挺愛吃饅頭的，所以先前有買了中筋麵粉備用，

話說沒做麵包之前，甚麼中、高、低筋麵粉我可是傻傻分不清楚啊!

沒想到最近一腳踏入這"玩麵粉"的世界，才發現真是太好玩啦~

麵包機真是我家的好朋友，

最近除了每2-3天固定出爐當早餐的土司外，

馬麻我總是很想再變化出其他花樣，

不過礙於平日晚上時間不夠，

最常用的"一指神功"還是最方便省事的功能!

趁今天週六晚上時間還早，

有麵包機真好，每天都可吃到剛出爐的吐司，真幸福呢~

雖然味道跟外觀沒有市面的香濃華麗，但就是安全健康啊!

今天來嘗試新口味，加入營養滿分的綜合堅果，希望成品家人會喜歡! 

 NO.6 【 南瓜綜合堅果吐司】  
高筋麵粉  250g

麵包機進駐我們家已經一個多月了耶~~

平常我最使用的就是"預約"功能，

前一晚將所有材料放入，等待隔天早上就可以吃剛出爐的麵包!

但這功能不能用鮮奶、雞蛋、優酪乳..等不能常溫久放的材料

所以食材的選擇就有所限制。

還好這台很貼心有快速功能，只要2hrs也能吃到香噴噴的麵包喔~

猶豫了好久好久，我終於還是敗了一台麵包機了~ 

起因在於近來食安問題的不斷浮現，一向主張自己下廚的想法越來越堅定!

雖然職業婦女時間實在非常壓縮，但為了家人的健康這錢還是得花下去啊~

而對我這烘培白癡+新手而言，工欲善其事必先利其器

一台簡單好操作&做出來的麵包好吃，肯定是必備條件

畢竟我沒辦法用傳統方法揉麵、發酵、整型、烘烤....