♥~☆♥~幸福媽咪Soniaの blog ~♥~☆♥

在還沒買麵包機前，

說真的，對於烘培其實我是沒什麼興趣的，

因為台灣這麼方便，大街小巷麵包及蛋糕店林立，

想吃什麼花錢買不就得了，幹嘛搞得那麼辛苦?!

不過這個想法在有了麵包機四個月多月來，

真是大大的改觀啊! *>﹏<*

一來是網路上的資源太豐富，

文情並茂一再激起我的實驗精神，

依樣畫葫蘆作過幾款口味，發現其實也不難咩!

二來是家人的捧場及支持，

不管好吃難吃他們總是默默接受~我的荼毒，哈哈!

這讓我覺得烘培這領域其實挺好玩的，也讓我信心大增~

所以最近又想替我的麵包機添購夥伴~"大烤箱"，

這樣就可以變化出更多口味的麵包了~

所以說，烘培這是條不歸路嗎?!  那就拭目以待囉~

▼因櫥櫃size的限制，選定這款便宜又大碗的 "SAMPO 30公升烤箱"，

雖然不能上下火獨立調溫控，但對於烘培新手的我，應付現階段使用應該就已足夠，

等以後玩出心得，也許再考慮換購專業型的烤箱吧~

有了烤箱這個新朋友進駐，我就迫不及待想要來作作新口味囉~

今天就來試試網路最近很夯的"養樂多餐包"，聽說大人小孩都喜歡咧!

【養樂多餐包】

材 料:

1.高粉 200g

2. 蛋 1顆

3. 養樂多 80ml

4. 速發酵母 1/2茶匙

5.糖 40g

6.奶油 40-50g

7. 鹽 1小搓

作 法:

1. 將所有材料(含酵母)放進麵包機中，啟用"烏龍麵"模式，攪拌15分鐘

2. 將麵團分成4等份後蓋上保鮮膜休息15分鐘

3. 再將每個麵糰分成4份，1顆約25g，共16顆

4. 準備舖好烘培紙的烤盤將16個麵糰平均排列，進行發酵約1-1.5hrs

5. 發酵至兩倍大後在表面抹上蛋液

6. 放入預熱的烤箱中，用180度烤約15分鐘

▼ 分成4份的麵糰蓋上保鮮膜休息中 ~

▼  分成16等份發酵中~ 

▼  約1.5小時後小麵糰漲成2倍大了，這時抹上蛋液，也可灑點芝麻粒增加香氣~ 

▼ 放入預熱的烤箱中，上下火全開用180度烤約15分鐘 ~

  因為對新烤箱功率不熟，中途我有拿出來調換方向，也要觀察表面是否過焦~

▼ 哇~ 15分後取出，每顆都呈現金黃色模樣，可愛又可口極了~

▼ 而且撥開還會牽絲ㄛ~真是大成功啊!

原本以為加了養樂多會有酸味，結果都不會耶!

這款小餐包嘗起來很香甜可口，還可以發揮創意夾上起司或生菜或火腿.....

難怪網路上瘋狂流傳，我家也愛上這甜甜的好滋味~

沒像到第一次用烤箱作麵包就大成功，

過程也不難，真是太開心啦!!!

以後就更有信心往烘培之路邁進啦*^_^* !