♥~☆♥~幸福媽咪Soniaの blog ~♥~☆♥

抹茶的香+紅豆泥的甜~~~哇! 無法抗拒的幸福滋味!!

這 "抹茶紅豆" 始終是我最愛的麵包口味之一，

所以入手麵包機後就一直很想試做看看，

早早就在烘培店買了靜岡的抹茶粉，

獨缺陷料中的"罐頭紅豆"，找了好幾家店都沒有賣，

於是上網搜尋自製蜜紅豆，看起來似乎不難，

心想若做不成功，大不了煮成紅豆湯也行咩!!呵呵!

趁著今早上市場買菜，就買了50元紅豆回來，

希望我的蜜紅豆初嘗試能一舉成功捏!!

【自製蜜紅豆】 

1) 紅豆50元(一斤80元約375g)洗淨瀝乾後加入兩倍水一起倒入悶燒鍋內鍋裡。

2) 煮沸後立刻放入外鍋中，燜4小時。 

3) 把豆子撈起瀝乾，放入另一鍋內。

   鍋裡剩下的湯汁則可當成紅豆水喝，據說可以消腫ㄛ。 

4) 煮好的紅豆趁熱加糖 (二砂糖250g)，輕輕抖動容器，使紅豆和糖混在一起。

5) 反覆幾次將紅豆倒入容器使糖均勻融化。

6) 嚐看看甜度是否可以，若是均勻入味就可以分裝起來，冷凍可以保存很久。

▼ 均勻扮入二砂糖，動作要很小心別讓紅豆破掉~

▼ 剛弄好的蜜紅豆，晶瑩剔透看起來有成功喔!!!

▼ 翰翰在旁邊忍不住也說要吃，加了稍許開水就好好吃ㄛ!

▼ 以每盒130g分裝到保鮮盒冷凍起來，想做土司時就可以解凍使用，

    當然也可以加水稀釋煮成紅豆湯來喝，很方便呢~

蜜紅豆完成後就可以來製作抹茶紅豆吐司囉~  

【抹茶紅豆土司】 

材料:

高筋麵粉(水手牌)250g

水170ml

鹽1小匙

糖2大匙
奶粉1大匙
奶油20g
抹茶粉4g
酵母粉1小匙g

餡料: 蜜紅豆 130g

作法:

將上述材料一次放入麵包機，酵母粉放酵母盒 ,

啟用「波蘿」模式，烤色選擇淡色。

當55分鐘後發出嗶嗶聲提示時，取出麵糰用擀麵棍擀平，

均勻抹上紅豆後捲起，再分成四塊放入麵包機內(葉片記得取出)，

再按開始鍵 ,再等一個多小時後就完成囉!

▼ 烘培店賣的抹茶粉，品質不錯喔~

▼取出的麵糰呈現漂亮的抹茶綠呢~

▼ 均勻鋪上蜜紅豆

\

▼ 捲起後分割成4塊

▼ 放入麵包機內 (這次我放的位置怪怪，希望成品不要失敗啊!)

▼ 總歷時2個多小時就完成了!  哇~看起來有成功耶~

▼ 整個紅豆幾乎是呈現爆漿狀態...哈哈!

▼ 切開來的樣子還不錯，只是紅豆餡分布不均，看來包餡技巧還待加強!!

外型有及格但究竟味道是如何呢??

嚐嚐後覺得還不賴耶~因為自製的紅豆泥不算太甜，加上淡淡的抹茶味真是絕配~

沒想到麵包機也能輕鬆做出花式麵包，真是太開心啦!!!

也讓我更有信心嚐試不同風味的麵包，讚喔~