最近的天氣極不穩定，都三月了竟然還來個冷氣團報到~~


早上帶翰翰試上雲門舞集律動課後，下午喝個咖啡就沒處去了~~
今天真是又濕又冷啊~ 看來只有窩在家裡才是王道!
趁父子倆睡覺時，我就跑去黃昏市場買些菜，晚餐就窩在家解決吧~

在市場看到不錯的五花肉，心想好久沒做滷肉了，再加點海帶豆乾下去魯，剛好可以帶便當咧~

做法~
1.豬肉洗淨切塊狀；青蔥洗淨切段，薑片蒜頭數個
2.鍋內加入肉塊豆乾海帶.....等 (想魯什麼就加什麼)
3.加入米酒、醬油、味琳 (比例大約1:2:1  視個人口味調整)
4.加入青蔥、薑片、蒜頭及魯包、加一點水蓋過材料
5.用大火煮滾後整鍋移入電鍋，外鍋加半杯水續煮，等跳起來再悶一下就可了~





沒多久香噴噴的魯肉上桌了~
但把拔說不像控肉耶~
其實我也不會弄控肉耶，好像要先用油炸過 (我最不愛炸東西了)
改天再請教我媽做法囉~
這次就先將就點~ 至少"像不像七分樣囉" ~


再來一道乾炒鮮蝦，這道是從小姑那學來的，很簡單也不錯吃~
其實蝦子新鮮怎麼煮都好吃~
作法~
1.將蝦子挑清腸泥後洗淨
2.起油鍋將蝦子炒熟
3.加入蔥段,薑片,蒜頭爆香
4.灑些黑胡椒與白胡椒使之入味(重口味的可以用粗胡椒粒)





有胡椒蝦的fu又不會太嗆太辣喔~好吃!


再來一道是甜豆炒杏鮑菇，也可加入自己喜歡的蔬菜下去炒
這次還加入黑木耳跟胡蘿蔔，也讓顏色看起來好看些~
作法~
1.甜豆先川燙過備用
2.爆香蒜頭加入切滾刀的杏鮑菇炒軟
3.加入黑木耳.胡蘿蔔絲與甜豆拌炒
4.加入適當鹽及香油提味即可





可以同時吃到多種蔬菜~讚!


最後一道是炒紅鳳菜，紅鳳菜對女生有補血及補充鐵質的功效，尤其加入麻油老薑...哇..更是滋補啊~
做法~
1.麻油燒熱後加入老薑爆香
2.加入紅鳳菜拌炒
3.加入適當鹽巴調味即可

冬天多吃點麻油料裡就不怕冷囉~



今天的湯品是香菇雞湯，因為太常煮這湯就不多做介紹囉~
很多菇類都可以一起下去煮，這樣更豐盛喔~
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    SoniaWu0711 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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