♥~☆♥~幸福媽咪Soniaの blog ~♥~☆♥

自己動手做麵包已經好一陣子了，

口味盡量多變化以迎合家人的喜好，

但難免會遇到瓶頸或是靈感缺乏，

一心想求新求變的我就會上網搜尋資料，

或是尋求fb社團的資料分享，

像最近社團蠻受歡迎~辣媽食譜"千層蔥花起司麵包"

就是我一直很想嘗試的新口味，

趁著今天上市場買了大把新鮮又便宜的蔥，

就來個"依樣畫葫蘆"，希望會大成功ㄟ~

【千層蔥花起司麵包】

材料:

高筋麵粉       200g
冰水              135g 
砂糖               15g
橄欖油            15g 
鹽巴                 2g
酵母                 2g
起司片     3-4片(依個人喜好)
起司粉     適量
蔥花          50g
橄欖油   少量
白芝麻  少量 

作法:
1. 將所有麵團材料放入麵包機，啟動『麵包麵團』讓行程走完(總共60分鐘)

2. 取出麵團排氣滾圓後醒10分鐘 

3. 等待時間將起司片對切，蔥花切好備用  

4. 將麵團橄成約25*20cm的長方形塗上橄欖油，灑上起司粉、鋪上蔥花再蓋上起司片

5. 將麵團分割成16等份, 每四個堆疊之後直立放到烤模裡面

    (建議將烤模先鋪上一層烘焙紙會比較方便脫模) 

6. 二次發酵50分鐘左右，觀察麵糰發至八分滿

7. 烤箱預熱190度烤約13-15分鐘之後表面蓋上一層錫箔紙預防烤焦，再續烤15-18分鐘

麵團打好取出，排氣滾圓醒10分鐘~ 

趁此時準備材料~切蔥花，起司對切

醒好的麵糰擀成25*20cm的方形(我實在很不會橄麵糰，還要多練習^_^||| )

刷上一層橄欖油再均勻灑上起司粉~

大把灑上蔥花，自己做的就是要這麼豪邁啊!

鋪上起司排列整齊，最後再灑上一點白芝麻增加香氣~

平均切成16等份

以直立的方式放入烤模中(記得先用烘焙紙鋪在烤模裡以方便脫模)，

  表面也灑點白芝麻增加美觀~

放入電鍋切"保溫"進行二次發酵約50分鐘，觀察麵糰發至八分滿即可烘烤~ 

烤箱預熱190度烤約13-15分鐘，取出在表面蓋錫箔紙預防烤焦，再續烤15-18分鐘 

哇~不到半小時香噴噴的蔥花麵包就出爐囉~ 

用了烘培紙超好脫模的，完全不會破壞掉麵包體~

  這賣相實在太美了!!!   一點也不輸麵包店的是吧?!~@^_^@~

切開來滿滿的起司與蔥花真是絕配!  

  嘗起來味道也超讚，是大人小孩都喜愛的口味喔!

好開心第一次做就成功，這款麵包已經列入我家最愛名單，

  而且做來送人也是很體面的呢!  真棒◕‿◕✿