♥~☆♥~幸福媽咪Soniaの blog ~♥~☆♥

 

目前除了周日晚上很規律的一定會在家開伙，

平常的上班上課日，身為職業婦女的我，時間真的好少好緊迫，

但近來食安風暴連環爆，期望能天天在家開伙的心願越來越強大，

所以努力尋找簡單省時又美味的料理方式，就是希望家人吃的營養又心安~

今天分享的這道"雞肉野菇炊飯"就是一項快速又美味的料理，

其實就來自於小時候愛吃的"高麗菜飯"變身，

備料不需10分鐘之後就用一指神功~交給電鍋處理啦~

多餘的時間還可以煮個湯、炒個青菜、煎個魚的。。。

真是我們這種忙碌的上班族最佳選擇啊~

材料:

去骨雞腿肉300g

鴻喜菇一包或各式菇類

紅蘿蔔一小根

毛豆仁適量

白米2杯

水+日式醬油1/3杯+味霖1/5杯=2杯

去骨雞腿切小塊後用一點米酒+醬油+胡椒醃一下(大約5-10分鐘)

趁這空檔將紅蘿蔔切絲，鴻喜菇洗淨撥開備用~

將雞肉稍微翻炒一下，目的是逼出油脂，如果趕時間這步驟也可省略~

把洗好的2杯米+雞肉+鴻喜菇+紅蘿蔔依序鋪在內鍋中~

加入水+日式醬油1/3杯+味霖1/5杯=調成2杯(濃淡可以視口味增減)

 然後接下來就放入電子鍋，按『炊おこげ』(什錦飯)，是不是超簡單的啊~

計時67分鐘，趁這空檔還可以煮個湯，弄個青菜之類的~

一個多小時後，我也去接小孩回到家了耶~真是超級會利用時間的啦!

這日本原裝的象印電子鍋很貼心，煮好飯還會發出"小星星"的音樂提醒你呢~

這時趁熱把毛豆仁倒下去跟所有材料攪拌一下，

再悶一下下，這香噴噴的"日式雞肉野菇炊飯"就完成囉～

這一碗飯裡有著肉類、菇類、豆類、紅蘿蔔.....是不是很營養豐富呢!

用象印"什錦飯"模式煮的炊飯，米粒分明材料又不會太軟爛，真是太神奇了~

重點是過程超簡單也好好吃耶~

   

今天晚餐就是雞肉野菇炊飯+炒花椰菜+豆腐味增湯~

實際花不到半小時，就完成這個美味又營養的一餐~ 

這懶人料理我還蠻常煮的，像去年夏天我就弄了竹筍炊飯，

當初還沒換日本電鍋，煮起來飯比較軟爛，但一樣不錯吃啦~

炊飯可以依個人喜好增加喜愛的食材，像是芋頭、牛蒡、南瓜，高麗菜。。。。

最好是用當令的食材入菜，更是便宜又好吃啊~

這樣隨興的發揮，創造出簡單又營養的好料理，真是忙碌的職業婦女一大福音啊~呵呵!